Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2025 itibarıyla ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarının 933 bin 234 ton olduğunu açıkladı. Ocak-Ağustos döneminde süt toplama faaliyetlerinde yüzde 0,6 oranında bir artış gözlemlenirken, süt ürünleri üretiminde de önemli bir yükseliş kaydedildi. Ayran ve kefir üretiminde yüzde 8,3, yoğurt üretiminde yüzde 4,3, içme sütünde yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağda ise yüzde 10,1’lik artışlar yaşandı.
ANKARA (Bursa Kuşu) – TÜİK’in “Süt ve Süt Ürünleri İstatistikleri” raporuna göre, Ağustos ayında inek sütü toplama miktarı, bir önceki aya göre yüzde 1,4 oranında azalarak 933 bin 234 tona geriledi. Yıllık bazda ise bu miktarda yüzde 0,5’lik bir düşüş yaşandı. Ancak Ocak-Ağustos 2025 döneminde, önceki yıla göre toplam süt toplama miktarında yüzde 0,6 oranında bir artış kaydedildi.
SÜT ÜRÜNLERİNDE ÜRETİM ARTIŞI
Ağustos ayında süt ürünleri üretiminde çeşitli değişimler meydana geldi:
İnek peyniri üretiminde yüzde 0,7’lik bir azalma gözlemlenirken, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8, yoğurt üretimi yüzde 7,0, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 6,8 oranında artış gösterdi.
Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü bu ay yüzde 6,0 artarak 132 bin 359 tona ulaştı.
8 aylık dönemde inek peyniri üretimi yüzde 1,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,3, yoğurt üretimi yüzde 4,3, içme sütü üretimi yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 10,1 oranında artış gösterdi.
TÜİK, süt ürünleri talebindeki artışın üretimdeki büyümeyi desteklediğini, ancak süt toplama miktarındaki hafif düşüşün mevsimsel etkiler ve üretim maliyetlerindeki artışlar ile ilişkili olabileceğini bildirdi.
Yorumlar kapalı.