Gaziantepli sektör temsilcisi Tuğçe Köşkeroğlu, Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan baklavanın, ölçülü tüketildiğinde beyin sağlığından kalp sağlığına birçok fayda sunduğunu ifade etti.
GAZİANTEP (Bursa Kuşu) – Kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan baklava, günümüzde dünyanın dört bir yanında büyük bir sevgiyle tüketiliyor. Doğru miktarda yenildiğinde, sağlığa katkılarıyla dikkat çekiyor.
Köşkeroğlu, baklavanın içerdiği kuruyemişlerin antioksidan, vitamin ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olduğunu belirtti. Baklavanın, Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler sayesinde beyin sağlığını desteklediğini vurguladı. Bu kuruyemişlerde bulunan E vitamini, magnezyum ve çinko, beyin fonksiyonlarının gelişimini desteklerken, sağlıklı yağlar da beyin hücrelerinin büyümesine katkıda bulunuyor.
Ayrıca, baklavanın potasyum, B6 vitamini ve antioksidanlar açısından güçlü bir kaynak olduğunu dile getiren Köşkeroğlu, özellikle Antep fıstığının bağışıklık sistemi ve hücresel korunma açısından önemli bir rol oynadığını ifade etti.
Köşkeroğlu, araştırmaların kuruyemiş tüketiminin kalp sağlığını iyileştirdiğini gösterdiğini aktardı. Baklavada bulunan tekli ve çoklu doymamış yağların, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine ve kalp hastalığı riskinin azalmasına yardımcı olabileceğini söyledi. Ayrıca, kuruyemişlerdeki antioksidanların iltihaplanma ve oksidatif strese karşı koruma sağladığını da belirtti.
Köşkeroğlu, baklavanın yüksek kalorili yapısının enerji seviyesini artırdığını vurguladı. Şekerin hızlı enerji sağladığını, ancak kuruyemişlerin uzun süreli enerji verdiğini ifade etti. Bu özelliğiyle baklavanın, yoğun tempoda çalışanlar ve sporcular için faydalı olabileceğini söyledi.
Kilo kontrolü açısından da önemli bir noktaya değinen Köşkeroğlu, “Baklava yüksek kalorili olsa da ölçülü tüketildiğinde tok tutucu özelliği sayesinde aşırı yemenin önüne geçebilir,” dedi. Kuruyemişlerin içerdiği protein ve sağlıklı yağların, tokluk hissini artırdığını da belirtti.
Baklavanın sindirim sistemine katkı sağladığını da dile getiren Köşkeroğlu, yufka hamuru ve kuruyemişlerde bulunan lifin bağırsak hareketlerini düzenlediğini, sağlıklı yağların ise sindirim enzimlerinin çalışmasına yardımcı olduğunu söyledi.
Yorumlar kapalı.