Bursa’nın Kestel ilçesinde, Türkiye’nin böğürtlen üretiminin önemli bir kısmı karşılanmaya başlandı ve hasat süreci başladı.
Orman meyvelerinden biri olan böğürtlen, zengin mineral ve vitamin içeriği ile dikkat çekmekte ve güçlü bir antioksidan kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Özellikle Kestel’in Gözede Mahallesi’nde yoğun olarak üretilmektedir. Dağ eteklerinde kurulu bahçelerde yetiştirilen böğürtlenlerin büyük bir kısmı, soğuk hava depolarına taşınıp dondurulmakta ve yıl boyunca pastacılık ile dondurma sektörlerinde kullanılmaktadır. Ayrıca bir kısmı reçel yapımında değerlendirilmektedir.
Kestel Ziraat Odası Başkanı Eyüp Kılıç, “Türkiye’yi dolaşın, böyle bir böğürtlen bulmak zor. Türkiye’nin böğürtlen üretiminin merkezi Bursa’dır ve bu merkezde de Gözede ön plandadır. Kalite açısından en iyi böğürtlenler bu bölgede yetişiyor” şeklinde açıklamada bulundu.
Kılıç, kaliteli bir meyvenin üreticilerinin tüccarların insafına kaldığını belirtirken, böğürtlenin kilosunun peşin ve vadeli satış fiyatının 110-130 lira arasında olduğunu aktardı. Nisandaki zirai don ve yaz sıcaklıkları nedeniyle geçen yıl elde edilen 3 bin ton üzerindeki üretimin bu yıl 2 bin tona düştüğünü belirten Kılıç, “Kaliteyi yakalamış olabilirsiniz ama fiyat beklentileri karşılamıyor. Dondurma ve pasta sanayisinde geniş bir yelpazede kullanılıyor. Avrupa çiftçileri ile rekabet edebiliyoruz ama maliyetler açısından onlardan gerideyiz. Türkiye’de 4-5 bin ton böğürtlen üretilirken, tüketim 10 bin tonun üzerinde. Bu durumda böğürtleni ithal etmek zorunda kalıyoruz” ifadelerini kullandı.
Şifa kaynağı olarak bilinen böğürtlen, antioksidan özellikleri ile dikkat çekmekte ve özellikle antosiyaninler ile fenolik maddeler açısından zengin oluşu sayesinde birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olmaktadır.
Yorumlar kapalı.