Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın ortaklaşa düzenlediği Kültür Yolu Festivali kapsamındaki Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroANTEP), gastronomi sektörünün önde gelen isimlerini bir araya getirdi.
GAZİANTEP (Bursa Kuşu) – Bu yıl “Güvenli Gıda: Topraktan Tabağa” temasıyla gerçekleştirilen festival, gastronominin geçmişi, geleceği, sürdürülebilirliği ve ekonomik boyutları üzerine konuşmalar, paneller ve atölye çalışmaları ile zenginleştirildi.
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Türkiye’deki ilk şehir olma unvanına sahip Gaziantep, festival sayesinde gastronomi alanındaki liderliğini pekiştirdi. Festival Park Gastronomi Etkinlikleri Alanı’nda, bu yılki etkinlikler kapsamında birçok farklı konuda bilgi paylaşımı yapıldı.
Gaziantep, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında seçilen ilk şehir olarak, festivalle bu unvanını bir kez daha gözler önüne serdi. Etkinlikler boyunca, yerel ve uluslararası gastronomi temsilcileri bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı.
DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER GAZİ ŞEHRİN ÜRÜNLERİYLE SAHNE ALDI
8 farklı ülkeden gelen 11 ödüllü şef, Gaziantep’in yerel ürünlerini kendi özgün teknikleriyle yorumlayarak etkileyici yemek gösterileri sundu. Yunan şef Alexandros Tsiotinis, Ganalı Fatmata Binta, İtalyan Gianluca Fusto ve Giovanni Santaro, İspanyol Juanjo Losada ve Bernd Knoller gibi isimler, gastronomi öğrencilerine ve meraklılarına ilham verdi. Türk mutfağının önde gelen isimleri İdil Yazar, Rafet İnce, Özge Şahin, Eyüp Kemal Sevinç ve Asuman Kerkez de geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla sundu.
Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü Şef Doğa Çitçi, Gaziantep’in gastronomi alanındaki başarısında ürün kalitesinin kritik bir rol oynadığını ifade etti. Çitçi, “Gaziantep yemeği, Gaziantep ürünleriyle yapılır. Festival, bu ürünlerin dünya çapında tanıtımını sağlıyor” şeklinde konuştu.
Günaydın Et Restoranları Kurucu Ortağı Cüneyt Asan ise Gaziantep’in gastronomideki rol model konumunu vurgulayarak, “En iyi uygulamaların ve sürdürülebilirliğin merkezi Gaziantep’tir. Halkın ilgisi ise olağanüstü” dedi.
Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, GastroANTEP’in uluslararası şefleri çekme konusundaki başarısıyla Türkiye gastronomisinin tanıtımında önemli bir rol üstlendiğini belirtti. Sözen, “Antep Fıstığı gibi ürünlerimiz dünya mutfaklarında kendine yer buluyor. Festival, hem kültürel hem de ticari açıdan değer yaratıyor” ifadelerini kullandı.
Yorumlar kapalı.