İZMİR (Bursa Kuşu) – Türkiye’nin Michelin yıldızlı restoranı TERUAR’ın kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu, Otsuma Women’s Üniversitesi’nde gerçekleştirilen üç oturumda öğrenciler ve akademisyenlerle bir araya geldi. Serdaroğlu, Türk mutfağının zenginliğini sergileyen çeşitli menüler hazırladı; Türk orkinosu, zeytinyağı, kuru meyve, baharat, bulgur ve nar ekşisi gibi dikkat çekici malzemeleri öğrencilere tanıttı. Ayrıca, etkinlik sırasında bakır cezve ve çaydanlıkla yapılan Türk çayı ve kahvesi seremonisi de katılımcılara keyifli anlar yaşattı.
Ege İhracatçı Birlikleri ve üniversite iş birliği sayesinde, Türk mutfağının Otsuma Women’s Üniversitesi’nin ders programına dahil edilmesi için olumlu görüşmeler sürüyor. Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Hayrettin Uçak, Japonya’ya yapılan gıda ihracatının son beş yılda yüzde 75 oranında artarak 209 milyon dolardan 367 milyon dolara ulaştığını ifade ederek, bu iş birliği ile ihracatın orta vadede 1 milyar dolara ulaşmayı hedeflediklerini belirtti.
Ege İhracatçı Birlikleri’nin farklı temsilcileri, Japonya’daki potansiyelin altını çizdi.
Mehmet Ali Işık, ABD’de başarıyla uygulanan “Turkish Tastes” projesinin Japonya’ya taşınacağını ve özellikle hazır işlenmiş sebzelere olan talebin artacağını dile getirirken, Bedri Girit, su ürünleri ihracatında Japonya pazarının önemini vurguladı ve Türk orkinosunun suşi yapımında nasıl kullanıldığını aktardı. Ayrıca, Muhammet Öztürk, Japonların Türk makarnasına gösterdiği yoğun ilgiye dikkat çekerek, 2024 yılında Japonya’ya yapılan makarna ihracatının 72 milyon dolara ulaşacağını kaydetti.
Ali Fuat Gürle, Türk baharatlarının Japon mutfağındaki yerini güçlendireceklerini belirterek, programın yaklaşık 80 öğrenciye Türk mutfağını hem teorik hem de uygulamalı olarak tanıma fırsatı sunduğunu ifade etti.
Etkinlik boyunca öğrenciler ve akademisyenler, Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki güçlü konumunu deneyimleme fırsatı buldu. Katılımcılar, “Türkiye’yi ziyaret ederek yemeklerini yerinde tatmak istiyoruz” şeklinde olumlu geri dönüşlerde bulundu.
Yorumlar kapalı.