ŞANLIURFA (Bursa Kuşu) – Türkiye’nin önemli susam üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa’da, geçmişte geniş ovalarda yaygın olarak gerçekleştirilen susam ekimi, son yıllarda azalma göstermiştir. Su tüketimi düşük ve yağ kalitesi yüksek olan Urfa susamının tekrar yaygınlaştırılması amacıyla, hem çiftçilerin gelirlerinin artırılması hem de bölge tarımında ürün çeşitliliğinin artırılması hedeflenmektedir.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Ziraat Yüksek Mühendisi Esra Aksoy, bu konuyla ilgili olarak yaptığı açıklamada, “Urfa susamı, az su ihtiyacı olan, kısa bir yetiştirme sezonuna sahip ve yüksek kaliteli bir üründür. Kuraklıkla mücadele ettiğimiz bu dönemde su kaynaklarımızı koruma gerekliliği göz önünde bulundurulduğunda, susam çiftçilerimiz için etkili bir alternatif oluşturabilir. Ayrıca, katma değeri yüksek olması nedeniyle küçük aile işletmeleri için son derece kârlıdır” ifadelerini kullandı.
Projede yer alan üç tescilli susam çeşidi, az su ile yüksek verim sağlama kapasitesi ve bölgedeki geleneksel lezzetleri desteklemesi bakımından dikkat çekmektedir. Susam, tahin, helva gibi pek çok yerel üründe kullanılarak, yerel ekonomiye de önemli katkılar sağlaması planlanmaktadır.
Urfa susamının yeniden toprakla buluşması, bölge çiftçilerine hem ekonomik fayda sağlayacak hem de geleceğe dair umut vadedecektir.
Yorumlar kapalı.